白癜风的治疗药物 http://m.39.net/pf/a_7232741.html世间万物唯有美食不可辜负
不吃早饭的人，是没有灵*的
你今天的早餐，吃的什么？
最近，一档名叫《早餐中国》的
美食纪录片火了！
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继《舌尖》火了之后，
泱泱“吃货大国”又一部美食纪录片出现
一集5分钟，一个地方
一间最受本地人欢迎的市井早餐店
这部9.5高分的《早餐中国》
每一帧都看得人口水直淌
让我重新燃起了吃早餐的欲望
湖南长沙的肉丝粉
贵州凯里的酸汤粉
广东汕头的猪血汤
福建福安的水煎包
图
《早餐中国》
《早餐中国》的第十三集
播出了我们贵阳的早餐
——《素粉》
作为贵阳人的你有没有超级激动！
终于
拥有你无数记忆的早餐要被人熟知啦！
来自老贵阳人的心头爱
听说贵州人都有一个“粉脑壳”
没有什么事是嗦一碗粉解决不了的
素粉
可以说是贵阳这座城市的超强记忆了
素粉
作为贵阳早餐最棒的选择之一
有着一颗十足贵阳的灵*
素粉
加上香辣美味的辣椒
配上特制的哨子
是每个吃货都无法拒绝的美味
曾经在老贵阳一中读书的朋友说
他的青春就是学校门口卖的龅牙粉
因为“龅牙叔叔”在那里卖了20几年粉
迎来送往20多届学生
这是一碗属于老贵阳一中的怀旧素粉
Q弹软香的酸粉
淋上又亮又香的辣椒油
一碗有灵*的素粉出炉
友情提示：
贵阳的素粉用的是酸粉
闻起来有点酸臭
但吃起来却又软又香！
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月沉如钩：明天早上不吃面了，吃碗酸粉原野是薛定谔的直：希望我能再去一次贵阳，吃到这个！时间炒冷饭：为打卡收藏，来自贵州贵阳的龅牙叔素粉，怀念学校边上的所有美食
第十六集贵州贵阳《肠旺面》
百闻不如一见，贵阳肠旺面来了
传说贵阳人吃肠旺面始于清朝末年
历经百年，时至今日
如果每天早上
不来上一碗肠旺面
当地人一定会觉得这一天
好像都少了点什么似的
用肥肠和血旺分别制成肠臊和旺臊
再用猪五花肉制成脆臊
然后用肠油、脆臊加辣椒油制成红油
由此而形成了肠旺面
“三臊”加红油的基本特色
劲道足
弹性好的鸡蛋面+肥肠+猪血+豆干+脆哨~~
淋上红油，撒入葱花
肠Q，血嫩、面脆、辣香！
简直是汤鲜味美、回味悠长
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__小杯冰红茶：高中时候最喜欢吃肠旺面多加脆哨之诗里有星辰大海：我去贵阳的时候吃过，不知道是不是这家店，但是是真的好好吃Christmas__CC：大肠干净有嚼劲，猪血很嫩，脆哨很香，面条口感有点像加粗版竹升面，整体来说味道不错，一定要刚出炉烫嘴吃，奈斯
第二集贵州凯里《酸汤粉》
开胃！来自贵州的神仙级美食
提到嗦粉
很多人都会想到湖南
但是在贵州
嗦粉也是一种文化
不同于湖南的辣
贵州的粉是的
这种酸
既不是山西陈醋那般干酸
也不是糖果的果酸
而是一种香酸
的秘诀全部都在汤头中
全部用小番茄细火慢熬
而且这边的粉可以
把粉放到独家秘制的蘸料中
粉的糯滑
配上蘸料的多滋多味
完事儿再喝上一口汤
简直美翻了
片中的这家酸汤粉店
已经开了很多年了
据老板说
每天他们都能卖出多碗粉
从早上7点一直到下午2点
这么受欢迎自然是有原因的
老板说
光是汤每天都要早上4点起来开始熬制
熬得时间少了
味道出不来
而且熬制的每个番茄
都有讲究
必须是当地有些熟透的小番茄
最后就是秘制蘸料了
西红柿酱
他们家的酱跟市场上的不同
是用西红柿跟青椒熬制
酸甜中透露着辣味
市场上的甜辣酱没有办法和这个比
再配上辣椒粉、折耳根和香葱
简直就是人间绝配！
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FANffp：想再去一次贵州Daydream：酸汤真的爱了RABBITiger：看得我想立刻去凯里
第八集，贵州台江《羊瘪粉》
走，到贵州吃碗生猛的羊瘪粉
什么是羊瘪？
瘪
是当地人对牛、羊肠子里
未消化的草料的称呼
具体来说
羊瘪是取刚杀的山羊肠子未消化的一段
在锅中用山奈、胡椒等调料
煮成绿色的汤汁
再过滤之后水状的调味品
浇在煮好的羊杂粉上食用
羊瘪入口之初微苦味
但与羊杂粉同食既去腥
又清凉，是解酒养胃的佳品
烹制好的羊瘪是*绿色，可以冷藏2-3天
被黔东南少数民族视为待客上品
台江羊瘪粉总店开在台江县的高速路旁
老板龙春兰是地地道道的苗家人
她煮的羊瘪味香色正
不少在地人都只认他们家的羊瘪
无论男女老少，都喜欢这个味道
甚至有人直接喝羊瘪汤
小店的特色除了羊瘪汤，还有羊杂汤底
切薄的羊肉和羊杂摆米粉上
往汤里加入两勺羊瘪
再配上阿姨自制的青椒碎
味蕾和胃同时得到满足
幸福便是这么简单
龙阿姨给料大方
每天下午3、4点羊瘪粉就卖光了
这样的一碗色香味俱全的羊瘪粉
只要8元！！
而珍贵的羊瘪汤，免费！！
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LAST---DANCE：这个我好像不可以司马燕子simayz：这到底是如何发现它能吃的？百思不得其解我的小万万：真的呀，刚开始我以为是我理解错了，找了度娘，结果是真的。
早餐中所蕴含的文化与意义，
实际上早已超越食物本身。
只需要一顿早餐，
便可以唤醒人们心中对城市，
最真挚的情感。
也是中国的早茶文化，
不分南北，
为我们带来的最由衷的生活暖意。
来源：《早餐中国》、知知贵阳等
编辑：知行
END
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